根っこ発見コーチ&コンサルの梶ヒロユキです。

 

夢や目標を達成するには

お金が必要なケースが多くあります。

資格を取る、講座に通う、場所を借りる、

材料を買う、人にお金を払う、仕事を減らす、

など、様々な面でお金がかかりますし、

収入を減らすということもあります。

 

「行列のできる奇跡のケーキ屋さん」

の社長である著者の大濱史生の書いた本は

とてもシンプルでお菓子屋さんで

独立したい方にはとても参考になる

内容となっています。

 

また、起業したいという方にも

様々な視点をいただける本となっています。

今日はこの本を紹介いたします。

 

小学校の頃の夢に

「パティシエ」

になりたいと思っていた子供は

どれだけ多かったことでしょうか。

 

しかし、大人になるにつれ、

どんどんパティシエになりたいという夢は

減っていき、いつしか公務員や大手企業という

安定した職業を求める方が増えていき、

「好き」という夢ではなく、

安定に変わってしまいます。

 

大濱さんは夢を叶えるために

パティシエを諦める3大要素である

資金がかかる、

ライバルが多い、

儲からない、

ということを跳ね返す方法をわかりやすく

書かれています。

 

スイーツの素人専門家の私でも

「なるほど」と思えました。

通常、ケーキ屋さんを作るには

場所、道具、機械に

最低数千万円かかるそうですが、

大濱さんは10坪30万の借家を借りて

始めました。

 

住居兼店舗で喫茶店ぐらいの大きさです。

そして、アルバイトをしながら、

バイトが終わってから借家で商品の開発を

して、そこから始まりました。

そして、どんな商品を作るかは

店舗の大きさで何ができるか?から

考え、ショコラ・ヴォヤージュとクレープが

開発されました。

 

最初はバイトが終わってから

ショコラ・ヴォヤージュを作り、

それを週末奥さんがお土産さんで

作った数だけ売っていたそうです。

そして、近くを通る人が

「この店は何の店?」と

看板のない店舗を見て立ち寄る人が増え、

せっかくきていただいたのでということで

コーヒーを飲んでもらい、

コーヒーを飲んでもらった人に

ショコラ・ヴォヤージュを買ってもらえように

なりました。

 

そこから、コーヒを飲みに来てくれる方に

無料でクレープを作って食べてもらったら

美味しいとなり、「ぜひ、売ってほしい」

となり、クレープが商品となり、

それが今となっては年間20万人訪れる

行列のできるケーキ屋さんになったのでした。

 

詳しく書きすぎるとこれからの読者の楽しみが

なくなってしまいますのこの辺で止めておきますが、

大濱さんは着実なやり方で夢を叶えている方です。

 

借金をせず、今ある自分の持ち物から

始めて、口コミで徐々に行列を作った方で

すごく、見本となる方です。

どこで(場所)で

どんな商品(ショコラ・ヴォヤージュ)を

どのくらいの投資(10坪30万)で

という3つの自分の基準を持って

ケーキ屋さんを始めた大濱さんの

堅実という才能を発揮し、

謙虚なまでに試行錯誤されてきたか。

 

そして、

ショコラ・ヴォヤージュをもらう人だけではなく、

あげる人にも喜んでもらえる仕組み、価値を

作り、近江商人の三方よしという

作った人、もらった人、あげた人、

みんなが幸せになる商売を成立しました。

 

この地道なすごさは

ケーキ屋さんを夢見ている人だけではなく、

夢を追いかける方にはとても参考になる一冊です。

 

「資格」、「お金」、「自信」がないという

”これがない”という理由で前に進めない状況であれば

ぜひ、この本を手にとっていただきたいです。

 

やり方だけではなく、勇気、

自分の根っこにあるものを

どう活かしていくのかというヒントにもなる

一冊となっています。

面白かったです!

 

 

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